Hyldeblomst

Opskrift: Rosehips Don't Lie

Opskrift: Rosehips Don't Lie

Om Cocktailen Rosehips Don’t Lie er en let syrlig orangefarvet gincocktail med fokus på hyben og noter af appelsin. Cocktailen består af en økologisk gin fra Njord (Mild Wildness), en italiensk appelsin-aperitivo fra Hotel Starlino (lavet på bl.a. appelsin- og citronskaller, timian, hyldeblomst og italiensk vin), en specieludviklet marmelade med hyben og gin, økologisk citronsaft, en økologisk hyldeblomst-hyben sodavand fra Fatdane og tørrede hybenskaller til at pynte cocktailen. I samarbejde med Søbogaard, har Njord udviklet en marmelade (cocktailmarmelade) med hyben og gin, der kombinerer Søbogaards lækre hybenmarmelade (økologisk hyben sødet med rørsukker) og Njords Mild Wildness gin, der bl.a. er lavet...

Læs mere →


Opskrift: Elleflower

Opskrift: Elleflower

Om Cocktailen Elleflower er en frisk og floral cocktail med smag af hyldeblomst, agurk og peber. Cocktailen består af økologisk hyldeblomstlikør fra danske Ellenor, mælkebøttesirup fra danske Sorring Bær (der i smagen minder om honningsirup), økologisk citronsaft, agurkedanskvand fra DA-SH (der nedbringer madspild ved at bruge ”uperfekt” frugt og grønt) og hertil peberkorn til at krydre og pynte cocktailen – en perfekt sommercocktail! Elleflower er resultatet af et samarbejde med Hasse Johansen fra cocktailbaren St. Pauls Apothek i Århus – et anerkendt etablissement på den danske cocktailscene. Udover at have været med til at udvikle cocktailen Elleflower, har Hasse også...

Læs mere →


Opskrift: Proseccond to None

Opskrift: Proseccond to None

Om Cocktailen Proseccond to None er en boblende og smagsfuld cocktail, der gør enhver anledning en smule mere lækker. Cocktailen består af Prosecco, økologisk hyldeblomstlikør, Angostura Bitter, en sukkerknald samt kort og klemme til at pynte kanten af glasset. Cocktailen er oplagt som velkomstdrink, til desserten eller til særlige anledninger – f.eks. en gråvejrsmandag. I takt med at sukkerknalden med Angostura Bitter langsomt opløses i glasset, vil smagen af cocktailen skifte karakter til en sødere og mere aromatisk cocktail. Smagen af cocktailen afhænger således af, hvor hurtigt man drikker den. Cocktailen er inspireret af den klassiske Champagne Cocktail. Én variation...

Læs mere →


Opskrift: Elder Margarita

Opskrift: Elder Margarita

Om Elder Margarita Elder Margarita er en frisk hyldeblomst version af den klassiske Margarita. Med hyldeblomstlikør i stedet for orangelikør, og tilsat agavesirup, er Elder Margarita en lidt sødere og mindre ”spids” udgave af den originale Margarita. Cocktailen minder også om Margarita-versionen, Tommy’s Margarita, som erstatter orangelikør med agavesirup. Traditionen tro serveres Elder Margarita selvfølgelig med salt på kanten af glasset – her i form af hyldeblomstsalt. Der findes et utal af forskellige historier om Margarita’ens oprindelse. Én af de tidligste versioner går på, at Margarita’en i virkeligheden bare er den klassiske cocktail ’Daisy’, som fik skiftet brandy (brændevin) ud...

Læs mere →

Seneste Cocktails