Elder Margarita - et hyldeblomst-twist på den velkendte Margarita
Elder Margarita er en frisk hyldeblomst version af den klassiske Margarita. Med hyldeblomstlikør i stedet for orangelikør, og tilsat agavesirup, er Elder Margarita en lidt sødere og mindre ”spids” udgave af den originale Margarita. Cocktailen minder også om Margarita-versionen, Tommy’s Margarita, som erstatter orangelikør med agavesirup. Traditionen tro serveres Elder Margarita selvfølgelig med salt på kanten af glasset – her i form af hyldeblomstsalt.
Historien bag cocktailen Margarita
Der findes et utal af forskellige historier om Margarita’ens oprindelse. Én af de tidligste versioner går på, at Margarita’en i virkeligheden bare er den klassiske cocktail ’Daisy’, som fik skiftet brandy (brændevin) ud med tequila. Dette var populært omkring forbudstiden i USA, hvor man krydsede grænsen til Mexico for at få sig en cocktail - eller otte. Dette giver god mening, da ’Daisy’ oversat til spansk er: ’Margarita’ (på dansk: Marguerit).
Tip: Vend kun halvdelen af glassets kant i hyldeblomstsalt – det giver mulighed for at smage cocktailen med og uden salt.
Sådan gør du
Opskrift og ingredienser til 1 stk. cocktail
Ingredienser
- 5 cl Calle 23 Blanco Tequila
- 2,5 cl Økologisk Ellenor Hyldeblomstlikør
- 2,5 cl Økologisk Agavesirup
- 2,5 cl Økologisk Limesaft
- Pynt: Hyldeblomstsalt
Opskrift
- Afkøl et glas ved at fylde det med isterninger (gerne et coupeglas).
- Hæld tequila, hyldeblomstlikør, agavesirup og limesaft i en shaker.
- Fyld shakeren med isterninger og ryst grundigt, til den føles iskold.
- Tøm det afkølede glas for isterninger, og vend halvdelen af kanten af glasset i en bunke af hyldeblomstsalt (f.eks. på en tallerken).
- Hæld shakerens indhold op i glasset, og nyd cocktailen i godt selskab.
