Om Sloe Gin Fizz
Sloe Gin Fizz er en frisk, boblende cocktail, der balancerer sødt og syrligt, med frugtige noter af slåenbær. Cocktailen består af sloe (slåenbær) gin fra bornholmske Wild Distillery, økologisk citronsaft, økologisk sukkersirup fra danske Sorring Bær, ekstra brusende danskvand (”Mega Brus”) fra Bornholms Kildevand og en tørret citronskive til at pynte cocktailen.
Historien bag Sloe Gin Fizz
Sloe Gin Fizz tilhører en kategori af cocktails ved navn fizz. En fizz kendetegnes ved at indeholde en syrlig saft, så som citron- eller limesaft, og danskvand. Gin Fizz, den nok mest kendte fizz, består af gin, citronsaft, sukkersirup og danskvand – Denne minder til sammenligning meget om den klassiske Tom Collins, som består af de helt samme ingredienser med den undtagelse, at Tom Collins traditionelt laves med Old Tom gin (en sødere ginvariant end f.eks. London Dry).
En klassisk Sloe Gin Fizz indeholder grapefrugtsaft som den syrlige komponent, men vi har i denne version valgt at benytte citronsaft for at læne os tættere op ad den klassiske Gin Fizz. Her benyttes en sloe gin fra bornholmske Wild Distillery, som med tilladelse fra Naturstyrelsen har fået lov til at bruge slåen fra Bornholm - Der tilsættes ikke sukker eller sødemiddel, hvilket gør den mindre sød end andre sloe gin.
Tip: Prøv eventuelt en anderledes og kraftigere smagsoplevelse, ved at undlade at tilsætte danskvand. Uden tilføjelse af danskvand, vil der reelt være tale om en Sloe Gin Sour.
Hvordan laver du en Sloe Gin Fizz
Opskrift og ingredienser til 1 stk. cocktail
Ingredienser
- 5 cl Sloe Gin fra Wild Distillery
- 2 cl Økologisk Citronsaft
- 2 cl Økologisk Sukkersirup
- 4-6 cl Danskvand fra Bornholms Kildevand
- 1 stk. Tørret Citronskive
Opskrift
- Fyld et glas (Highball- eller Collinsglas) helt op med isterninger (cubes).
- Hæld sloe gin, citronsaft og sukkersirup i en shaker.
- Fyld shakeren helt op med isterninger, og ryst, til shakeren føles kold.
- Hæld shakerens indhold op i glasset, top med danskvand, og rør rundt.
- Pynt med 1 stk. tørret citronskive, og nyd cocktailen i godt selskab!