Sunrise Daiquiri - en frisk havtorn cocktail med verdens bedste lyse rom
Sunrise Daiquiri er en frisk rombaseret cocktail med noter af syrlig havtorn og sød honning. Cocktailen består af en økologisk prisvindende lys rom fra Skotlander, økologisk limesaft, havtornsirup fra Sorring Bær, flydende honning fra Vendia Honning (dansk honning fra Vendsyssel) og havtornpulver til at pynte cocktailen.
Mange forbinder Daiquiri med den ofte søde og halvfrosne variant med jordbær (Frozen Strawberry Daiquiri). Men i sin klassiske form, er Daiquiri faktisk en frisk, kraftig cocktail bestående af rom, limesaft og sukkersirup, som sippes i et afkølet cocktailglas uden isterninger (se tip for opskrift). I Sunrise Daiquiri bruges en lys rom fra Skotlander (Skotlander White Rum) med smag af kirsebær, lakrids og blomster, som bl.a. har vundet Best In Class for lys rom ved Miami Rum Festival i 2015 - det vil sige at den blev kåret som verdens bedste lyse rom.
Den originale Daiquiri menes at være opfundet af en amerikansk mineingeniør ved navn Jennings Cox omkring 1900-tallet i Cuba, som skulle have skabt cocktailen på Venus Bar i Santiago de Cuba – og navngivet den efter minerne i området Daiquirí, som de arbejdede i.
Tip: Prøv vores bud på en klassisk Daiquiri ved at shake 5 cl lys rom, 2,5 cl limesaft og 2,5 cl sukkersirup (sukkersirup kan laves ved at røre 1 del sukker med 1 del kogende vand).
Sådan gør du
Opskrift og ingredienser til 1 stk. cocktail
Ingredienser
- 4 cl Økologisk Skotlander White Rum
- 2 cl Økologisk Limesaft
- 1,5 cl Havtornsirup fra Sorring Bær
- 1,5 cl Flydende Honning
- Pynt: Havtornpulver
Opskrift
- Fyld et glas (Coupe / Nick & Nora) helt op med isterninger (cubes).
- Hæld lys rom, limesaft, havtornsirup og flydende honning i en shaker.
- Rør grundigt ingredienserne sammen med en ske, så honningen opløses.
- Fyld shakeren helt op med isterninger, og ryst kraftigt, til shakeren føles iskold.
- Tøm glasset for isterninger, og hæld shakerens indhold op i glasset.
- Pynt med havtorn pulver, og nyd cocktailen i godt selskab!