Rumfather Fashioned - en sammensmeltning af cocktailene Godfather og Old Fashioned
Rumfather Fashioned er en kraftig, krydret sippe-cocktail inspireret af cocktailklassikerne Godfather og Old Fashioned. Rumfather Fashioned består af en mørk rom fra Fanø Skibsrom (Havmanden), en specialproduceret aromatiseret mandel likør (Not Amaro) fra københavnske A Verre, økologisk sukkersirup fra Sorring Bær, Angostura Bitter og en tørret appelsinskive.
Rumfather Fashioned adskiller sig fra Godfather ved, at whisky og amarettolikør er byttet ud med mørk rom og Not Amaro, hvilket gør cocktailen rund og krydret, samtidig med at noterne af marcipan fastholdes. Derudover er der tilføjet sukkersirup og Angostura Bitter, som leder tankerne over på Old Fashioned, som består af bourbon eller rye whisky (fremstillet på rug), Angostura Bitter, sukker (sukkerknald) og en smule vand, evt. pyntet med en appelsinskræl og et cocktailkirsebær.
I Rumfather Fashioned bruges den krydrede mørke rom Havmanden fra Fanø Skibsrom, der er destilleret på Jamaica og herefter forædlet på Fanø. Forædlingen sker ved, at rommen lagres med naturlige smagsgivere (bl.a. Fanø Lynghonning, havtorn og Madagaskar vanilje), hvorefter den lagres på portvinsfade.
Sådan gør du
Opskrift og ingredienser til 1 stk. cocktail
Ingredienser
- 5 cl Mørk Rom, Havmanden, fra Fanø Skibsrom
- 2,5 cl Not Amaro fra A Verre
- 1 cl Økologisk Sukkersirup
- 4-8 dråber Angostura Bitter
- 1 stk. Tørret Appelsinskive
Opskrift
- Fyld et glas (Lowball) helt op med isterninger (cubes eller én stor isterning).
- Hæld mørk rom, Not Amaro, sukkersirup og Angostura Bitter i glasset.
- Rør grundigt ingredienserne sammen, så cocktailen udvandes en smule af isen.
- Fyld evt. yderligere isterninger i glasset, og rør rundt.
- Pynt med 1 stk. tørret appelsinskive, og nyd cocktailen i godt selskab