Old Fashioned - cocktailenes godfather, som stadig er den mest populære klassiker
Old Fashioned er cocktailklassikeren over dem alle, og er en lækker, boozy sippe-cocktail, der skifter smag i takt med, at cocktailen langsomt udvandes af isen. Cocktailen består helt enkelt traditionelt af bourbon eller rye whisky (fremstillet på rug), Angostura Bitter, sukker (sukkerknald) og en smule vand – garnish evt. med en appelsinskræl og et cocktailkirsebær.
På trods af sin simple sammensætning, er cocktailen i nyere tid gået hen og blevet en storklassiker på landets cocktailbarer og hjemmebarer, bl.a. hjulpet på vej af tv-serien Mad Men, hvis hovedperson (Don Draper) har Old Fashioned som sin yndlings cocktail.
Old Fashioned hører til én af de tidlige eksempler på en cocktail, inden de blev til en mere avanceret disciplin senere i 1800-tallet. I denne romudgave af Old Fashioned, er bourbon eller rye whisky byttet ud med mørk rom, der giver cocktailen en mere rund, sød og krydret smagsoplevelse. Samtidig, bruges sukkersirup i stedet for det mere klassiske valg af sukkerknald, da det opløses lettere i cocktailen.
Sådan gør du
Opskrift og ingredienser til 1 stk. cocktail
Ingredienser
- 5 cl Whisky (Rye eller Bourbon)
- 1,5 cl Økologisk Sukkersirup
- 4-8 dråber Angostura Bitter
- 1 stk. Appelsinskræl
Opskrift
- Hæld sukkersirup og Angostura Bitter i et glas (Lowball), og rør rundt.
- Fyld glasset halvt op med isterninger eller med én stor cube.
- Hæld whisky over isterningerne i glasset.
- Rør grundigt ingredienserne sammen, så cocktailen udvandes en smule af isen.
- Fyld yderligere isterninger i glasset, og rør rundt igen.
- Vrid et stykke appelsinskræl over cocktailen og pynt med skrællen, og nyd cocktailen i godt selskab!