Champs-Danois - en cocktail der hædrer det store cykelløb
Champs-Danois er en citronfrisk cocktail på æblebrændevin med komplekse urtenoter. Cocktailen består af en økologisk æblebrændevin (Apple Moonshine) fra Copenhagen Winery, der er lavet på danske æbler og lagret på egetræsfade i 3 år, økologisk citronsaft, økologisk sukkersirup fra Sorring Bær, Chartreuse Verte, Angostura Bitter og dansk-fransk flag med klemme til at pynte cocktailen.
Champs-Danois er et twist på cocktailen Champs-Élysées, der bærer samme navn som den franske boulevard i Paris, Avenue des Champs-Élysées, der bl.a. er kendt for at danne ramme om afslutningen af det verdenskendte cykelløb Tour de France. Cocktailen består af franske ingredienser i form af Cognac og Chartreuse Verte, samt citronsaft, sukkersirup og Angostura Bitter. Champs-Danois adskiller sig således ved at indeholde dansk æblebrændevin i stedet for Cognac, hvilket giver cocktailen nogle fyldige æblenoter.
I cocktailen indgår også Chartreuse Verte, som er en spændende grøn likør, skabt i 1840, på hele 55 %, og bl.a. er lavet på 130 planter, bark, rødder, krydderier og blomster.
Tip: For at få en helt smooth cocktail, uden små stykker is, kan du med fordel fine strain cocktailen - dvs. at du hælder shakerens indhold op i glasset gennem en si.
Sådan gør du
Opskrift og ingredienser til 1 stk. cocktail
Ingredienser
- 4 cl Økologisk Apple Moonshine fra Copenhagen Winery
- 2 cl Økologisk Citronsaft
- 1,5 cl Økologisk Sukkersirup
- 0,5 cl Chartreuse Verte
- 2-4 dråber Angostura Bitter
- Pynt Dansk-Fransk Flag med klemme
Opskrift
- Fyld et glas (Coupe) helt op med isterninger (cubes).
- Hæld Apple Moonshine, citronsaft, sukkersirup, Chartreuse Verte og Angostura Bitter i en shaker.
- Fyld shakeren helt op med isterninger (cubes), og ryst til shakeren føles iskold.
- Tøm glasset for isterninger og hæld shakerens indhold op i glasset (se tip foroven).
- Pynt med 1 stk. dansk-fransk flag med klemme, og nyd cocktailen i godt selskab!