Apple Martini - en boozy cocktail med flere lag af æble
Apple Martini er en kraftig men let drikkelig æblecocktail, inspireret af cocktailen med samme navn (Apple Martini, eller Appletini), som ofte er vodkabaseret. Cocktailen består af en (æble)gin, No. 00029, fra danske Radius Distillery, økologisk vermouth (Dansk Vermouth, bl.a. brygget på danske æbler) og økologisk saft fra grønne æbler (der tilføjer syrlighed til cocktailen) fra Copenhagen Winery, økologisk sukkersirup (med økologisk rørsukker) fra danske Macarn og tørrede æbler (æblechips) fra Earth Control, der både kan bruges til at pynte cocktailen og som en perfekt snack til sin æblecocktail.
Apple Martini er ikke, hvad man traditionelt ville karakterisere som en Martini – oftest bestående af gin, vermouth og citronskal eller oliven (Dry Martini) -, men indeholder i denne version flere af de samme ingredienser som en Martini og serveres også i et Martiniglas. Ginnen er her destilleret med friske æbler og Radius’ egen cider, og indeholder enebær, Holsteiner Cox æble, citronskal, rosenknop, fennikel og æblecider. Vermouthen (Dansk Vermouth) er brygget på danske æbler, rødgran, malurt, vanilje og andre krydderier.
Tip: For at undgå små stykker is i cocktailen, kan man med fordel fine strain cocktailen - dvs. at man hælder shakerens indhold op i glasset gennem en si.
Sådan gør du
Opskrift og ingredienser til 1 stk. cocktail
Ingredienser
- 4 cl Gin, Batch No. 00029, fra Radius Distillery
- 1,5 cl Økologisk Dansk Vermouth fra Copenhagen Winery
- 1,5 cl Økologisk Saft fra Grønne Æbler fra Copenhagen Winery
- 2 cl Økologisk Sukkersirup fra Macarn
- Pynt: Æblechips fra Earth Control
Opskrift
- Fyld et glas (Martiniglas) helt op med isterninger (cubes).
- Hæld gin, vermouth, saft fra grønne æbler og sukkersirup i en shaker.
- Fyld shakeren helt op med isterninger, og ryst kraftigt, til shakeren føles iskold.
- Tøm glasset for isterninger, og hæld shakerens indhold op i glasset (se tip foroven).
- Pynt med æblechips, og nyd cocktailen i godt selskab!