Amore Libero - en alkoholfri tiki-cocktail med tropiske vibes
Amore Libero er en aromatisk tiki-cocktail, der balancerer bittersød alkoholfri aperitif, frugtig ananas og noter af lakrids. Cocktailen består af en økologisk bitter aperitivo fra BITE (kaldet Anaperitivo), økologisk limesaft, økologisk sukkersirup, ananasjuice og økologisk lakridspulver som ekstra smagsgiver og til at pynte cocktailen.
I Amore Libero bruges Anaperitivo, som er en 100 % økologisk aperitivo, der er baseret på italienske tradtioner, hvor spiritus der er både bittert og sødt kaldes aperitif. De italienske tradtioner møder nordiske urter, og byder på bl.a. Grenache-drue, enebær, røllike og malurt, som giver en lækker sødmefuld bitterhed og langvarig eftersmag.
Tiki-kulturen, der er stærkt inspireret af bl.a. Polynesien, opstod i slutningen af forbudstiden i USA, hvor der var en stigende længsel for at rejse mod tropiske egne - Denne længsel var nok i høj grad skabt af den tids tiki-romantiserende Hollywood-film, hvor tiki-cocktails også indgik. Tiki-cocktails er ofte kendetegnet ved at blive serveret i tiki-glas med f.eks. farvestrålende paraplyer og sugerør samt et indhold bestående af eksempelvis rom, tropiske frugter, juice, sirupper m.v. Eksempler på tiki-cocktails er: Mai Tai, Zombie og Jungle Bird.
Tip: Er du vild med lakrids, så prøv også at tilføje en knivspids lakridspulver i cocktailen i step 2 nedenfor.
Sådan gør du
Opskrift og ingredienser til 1 stk. cocktail
Ingredienser
- 6 cl Økologisk Anaperitivo
- 2 cl Økologisk Limesaft
- 1,5 cl Økologisk Sukkersirup
- 4 cl Ananasjuice
- Pynt: Økologisk Lakridspulver
Opskrift
- Fyld et glas (Lowball eller tiki-glas) helt op med isterninger (cubes).
- Hæld Anaperitivo, limesaft, sukkersirup, og ananasjuice i en shaker (se tip foroven).
- Fyld shakeren helt op med isterninger, og ryst, til shakeren føles iskold.
- Hæld shakerens indhold op i glasset.
- Pynt med lakridspulver (brug gerne en si), og nyd cocktailen i godt selskab!