Sloe Toni - en frisk og læskende slåen-gin cocktail
Sloe Toni er en brusende og syrlig cocktail med noter af bl.a. slåenbær og rosmarin. Cocktailen består af sloe (slåenbær) gin, økologisk citronsaft, sukkersirup og rosmarin tonic. Cocktailen pyntes med et ”Sloe Down” garnish-kort med klemme, der skal minde os om at ”slow down” i hverdagen, f.eks. ved at prioritere gode stunder (og sloe gin cocktails) med dem vi holder af.
Hvad er Sloe Gin?
Sloe gin er en mildere og sødere slags gin, hvor der udover enebær også bruges slåenbær, som er med til at give ginnen sin røde farve. Sloe gin har typisk en alkoholprocent på mellem 15-30 %, hvilket teknisk set gør den til en ginbaseret likør. EU-regulering på området medfører dog, at sloe gin, som den eneste ginbaserede likør, kan betegnes som en gin, uden brug af betegnelsen likør. EU kræver, at sloe gin har en alkoholprocent på minimum 25 % for at kunne kaldes sloe gin.
Sloe Toni er inspireret af den klassiske cocktail Gin Fizz, der består af gin, citronsaft, sukkersirup og danskvand. I Sloe Toni bruges sloe gin i stedet for gin og rosmarin tonic i stedet for danskvand.
Tip: Prøv et lækkert twist på en klassisk Gin & Tonic: Fyld et glas med isterninger (cubes), og tilføj sloe gin og rosmarin tonic i størrelsesforholdet 1:1, pynt evt. med en rosmarinkvist.
Sådan gør du
Opskrift og ingredienser til 1 stk. cocktail
Ingredienser
- 6 cl Sloe Gin fra Kapriol
- 2 cl Økologisk Citronsaft
- 1 cl Sukkersirup fra Herbert Syrups
- 5 cl Rosmarin Tonic fra Franklin & Sons
- 1 stk. ”Sloe Down” garnish-kort med klemme
Opskrift
- Fyld et glas (Lowball glas) helt op med isterninger (cubes).
- Hæld Sloe Gin, Citronsaft og Sukkersirup i en shaker.
- Fyld shakeren helt op med isterninger (cubes), og ryst til shakeren føles kold.
- Hæld shakerens indhold op i glasset, top med Rosmarin Tonic, og rør let rundt.
- Pynt med 1 stk. garnish-kort og klemme, og nyd cocktailen i godt selskab!