Oolong Time No Tea - en cremet te- og passionsfrugt-cocktail at varme sig på
Oolong Time No Tea er en unik, ginbaseret cocktail udviklet af Spiritiums eget cocktailteam. Cocktailen formår at samle smagen af passionsfrugt, ingefær, citron og selvfølgelig Oolong-te, i én og samme mikstur – det er smagen af kølig iste på en tropisk ø. Te-elsker eller ej, så er cocktailen meget hurtigt gået hen og blevet vores yndlings iste!
Historien bag Oolong Time No Tea
Te i cocktails er ikke noget nyt. I den klassiske cocktailpunch ’Fish House Punch’, som angiveligt stammer helt tilbage fra 1700-tallet, brugte man afkølet sort te til at udvande den ellers meget stærke mikstur, som bl.a. bestod af rom, cognac og fersken-likør/-brændevin. Punchen menes at komme fra ’Schuylkill Fishing Company of Pennsylvania’, også kaldt ”Fish House”, en fiskeklub og muligvis ældste nuværende klub i den engelsktalende del af verden. Klubben har bl.a. været besøgt af USA’s første præsident, George Washington, som ved et besøg i klubbens klubhus (”The Castle”) skulle have drukket Fish House Punch og ikke været i stand til at skrive i sin dagbog de efterfølgende tre dage.
Tip: Præsentationen af en cocktail er vigtig, da man også ”smager” med øjnene. Servér derfor cocktailen i en tekop fyldt med isterninger (evt. én stor isterning) for at give cocktailen et lækkert visuelt udtryk, der leder tankerne hen på te/iste – Eller servér den i en stor elegant bowle med is inspireret af den tidsløse ’Fish House Punch’.
Sådan gør du
Opskrift og ingredienser til 1 stk. cocktail
Ingredienser
- 5 cl Økologisk Gin fra Kalevala
- 4 cl Økologisk Passionsfrugt-Oolong-té Sirup fra BITE
- 1 cl Økologisk Ingefærshot fra Bangs
- 2 cl Økologisk Citronsaft
- 1 stk. Tørret Citronskive
Opskrift
- Fyld et glas (lowball eller tekop) helt op med isterninger.
- Hæld gin, citronsaft, ingefærshot og passion sirup i en shaker.
- Fyld shakeren med isterninger og shake grundigt, til den føles iskold.
- Hæld shakerens indhold op i glasset.
- Pynt med 1 stk. tørret citronskive, og nyd cocktailen i godt selskab!