Om Limoncello Spritz
Limoncello Spritz er en frisk og boblende cocktail bestående af flere af Italiens bedste specialiteter. Cocktailen består af Prosecco, limoncello (italiensk citronlikør), danskvand, sukkersirup og spiseligt sølvstøv. Blandingen af det let syrlige og søde med bobler, gør den til et perfekt valg før-, under- eller efter middagen, f.eks. mellem retter til at friske smagspaletten op inden næste ret.
Hvad definerer en Spritz
Indholdet af Prosecco, limoncello og danskvand, gør, at cocktailen kan karakteriseres som en Spritz, der kommer fra det tyske ord Spritzen og betyder spray eller sprøjt. Den nok mest kendte Spritz, er den italienske sommerklassiker Aperol Spritz (kendt for sin flotte orange farve), som består af tre dele Prosecco, to dele Aperol, én del danskvand og en appelsinskive.
I Limoncello Spritz benyttes en limoncello fra Villa Massa, som giver cocktailen en flot lysegul farve. Opskriften på limoncello'en er en familieopskrift, der stammer helt tilbage fra år 1890, og der benyttes kun Sorrento-citroner i produktionen. Limoncello produceres som oftest i den sydlige del af Italien – i den nordlige del af Italien, går likøren ofte under navnet limoncino.
Tip: Giv cocktailen en flot sølvkant ved at dreje kanten af (det tomme) vinglas rundt i sølvstøv.
Hvordan laver du en Limoncello Spritz
Opskrift og ingredienser til 1 stk. cocktail
Ingredienser
- 9 cl Prosecco, Cavatina Premium D.O.C. Extra Dry
- 5 cl Limoncello, Villa Massa
- 4 cl Danskvand, Galvanina Frizzante
- 1 cl Sukkersirup, Herbert Syrups
-
1 knsp. Sølvstøv, Odense
Opskrift
- Fyld et vinglas (se Tip foroven for sølvkant) helt op med isterninger (cubes).
- Hæld Prosecco, Limoncello, Danskvand, Sukkersirup og Sølvstøv i vinglasset.
- Stir (rør rundt) i 5-10 sekunder, så ingredienserne blandes godt sammen.
- Top vinglasset med mere is (hvis muligt), og rør let rundt.
- Udbyd en skål, og nyd cocktailen i godt selskab!