Nyheder, historier & opskrifter

Det rigtige glas til din cocktail

Det rigtige glas til din cocktail

At vælge det rigtige glas til sin cocktail er ikke kun et spørgsmål om præsentation af cocktailen, men har også betydning for bl.a. smagen og ”levetiden” af cocktailen. Læs med og lær om brugen af Coupe-, Martini-, Lowball- og Highball glas, som er nogle af de mest benyttede glas til cocktails. Coupe- og Martini Glas Coupe- og Martini glas er i samme kategori af glas og bruges stort set til de samme cocktails. Bestiller man en cocktail i byen, og serveres denne i et Coupe- eller Martini glas, så er valget af glas sandsynligvis blevet truffet på baggrund af bartenderens...

Læs mere →


Opskrift: Espresso Martini

Opskrift: Espresso Martini

Om Espresso Martini Espresso Martini’en blev angiveligt opfundet i slutningen af 1980’erne af den britiske bartender Dick Bradsell på ’Fred’s Club’ i London. Historien går på, at en kvindelig model bad om en cocktail, som kunne ”wake her up, and then f*** her up”. Med vodka, værende en af de mest populære spiritusser i den periode, og en kaffemaskine ved sin side, kreerede Dick Bradsell den legendariske og sofistikerede cocktail, som vi i dag kender som Espresso Martini. Kvinden, som danner ramme om fortællingen, skulle ifølge cocktailens opfinder have været en verdenskendt model, men Dick Bradsell (som den gentleman han var)...

Læs mere →


Is, is, is og mere is!

Is, is, is og mere is!

“Ikke for meget is!” – Lyder det bekendt?  Vi har allesammen prøvet det - Man bestiller en cocktail på en god cocktailbar, bartenderen stiller et cocktailglas frem og fylder det helt op med is, og man tænker straks: “Nu er der da ikke plads til cocktailen?” og “cocktailen bliver da helt udvandet af alt den is?” - Men er det rigtigt?  Læs med og find ud af, om der er en grund til, at bartendere fylder cocktailglasset helt op med is, eller om de bare er ude på at ødelægge din aften (spoiler: der er en god grund!).   Is...

Læs mere →


’Muselet’ – Champagnens mundkurv

’Muselet’ – Champagnens mundkurv

’Muselet’ – Champagnens mundkurv Det er en almen opfattelse, at det var den franske munk ’Dom Pérignon’, som opfandt Champagnen – men det er forkert. Til gengæld var han den første til at studere og dokumentere Champagne-processen og bidrog i den forbindelse med nye og mere effektive produktionsmetoder og materialer. Et af hans mest betydningsfulde bidrag var Champagnens ”mundkurv” - kaldet en ’muselet’. ’Muselet’ (fra det franske ’museler’ - dvs. ”at give mundkurv på”) er navnet på den ståltrådskurv, som holder korkproppen fast i Champagneflasken. Denne lille opfindelse viste sig ikke bare at kunne redde de dyrebare dråber fra at...

Læs mere →