Nyheder, historier & opskrifter

Opskrift: Amaretto Sour

Opskrift: Amaretto Sour

Om Amaretto Sour Amaretto Sour tilhører en kategori af cocktails, som går under navnet ’sour’. En sour kendetegnes ved som oftest at indeholde: en grundspiritus, citronsaft og sukkersirup. I denne sour benyttes amarettolikør som grundspiritus, deraf navnet: Amaretto Sour. Amaretto er en sød likør, som stammer fra den italienske by Saronno, i det nordlige Italien. Navnet kommer fra det italienske ord ’amaro’, som betyder bitter, og referer til likørens smag af bitter mandel. Oprindeligt kom den bitre smag fra bitre mandler, men i dag benyttes også abrikoskerner, ferskenkerner og mandler, til at give likøren sin søde, særegne smag. Historien bag...

Læs mere →


Det Hemmelige Likørselskab

Det Hemmelige Likørselskab

Økologisk Dansk Kaffelikør Kaffelikøren fra Det Hemmelige Likørselskab er Danmarks første og eneste økologiske kaffelikør, og derudover er den også delvist 'fair trade' (ikke certificeret). Udover at være Danmarks eneste producent af økologisk kaffelikør, så er Det Hemmelige Likørselskab også en historie om en ung og innovativ kvinde, der ville skabe en hel række af bæredygtige likører. Denne kvinde er stifteren bag selskabet, Christina Hummeluhr. Christina har længe arbejdet med at eksperimentere med forskellige opskrifter, indtil hun fandt de bedst mulige råvarer, i den bedst mulige kombination – og det kan tydeligt smages. Ligesom Christina, så smagstester vi i Spiritium...

Læs mere →


Interview med danske MAMA VODKA

Interview med danske MAMA VODKA

Vi har haft fornøjelsen af at interviewe Pauline Birch som er direktør i danske MAMA VODKA. Læs med og blive klogere på det familieejede vodka firma.   Hvem er teamet bag MAMA VODKA? “Bag MAMA VODKA er vores founder Peter, vores mor Jytte, som er firmaets muse, Flemming, der er ‘head of finance’, Ruth, som laver in-house marketing, og jeg selv, som har ansvar for drift og daglig ledelse. Derudover har vi et hold af piger og drenge, som hjælper til events og demoer. Så overall en ‘family business’”.   Hvordan startede MAMA VODKA? “Det startede som Peters hobbyprojekt. Han havde...

Læs mere →


Det rigtige glas til din cocktail

Det rigtige glas til din cocktail

At vælge det rigtige glas til sin cocktail er ikke kun et spørgsmål om præsentation af cocktailen, men har også betydning for bl.a. smagen og ”levetiden” af cocktailen. Læs med og lær om brugen af Coupe-, Martini-, Lowball- og Highball glas, som er nogle af de mest benyttede glas til cocktails. Coupe- og Martini Glas Coupe- og Martini glas er i samme kategori af glas og bruges stort set til de samme cocktails. Bestiller man en cocktail i byen, og serveres denne i et Coupe- eller Martini glas, så er valget af glas sandsynligvis blevet truffet på baggrund af bartenderens...

Læs mere →