Opskrifter

Opskrift: Rêve de Chocolat

Opskrift: Rêve de Chocolat

Om Rêve de Chocolat Rêve de Chocolat (”Chokoladedrøm”) lever i høj grad op til sit navn. Cocktailen består af Xanté Dark Chocolate & Pear (en blanding af Cognac og pærelikør, med kraftige noter af chokolade og lidt vanilje), økologisk chokolademælk, Coole Swan Irish Cream Liqueur (en blanding af irsk single malt whiskey, belgisk hvid chokolade og fløde) samt Amarena kirsebærlage - ingredienser, der alle emmer af højtid og kolde vintermåneder! Både Xanté Dark Chocolate & Pear og Coole Swan Irish Cream Liqueur klassificeres som likører (liqueur). Det franske ord liqueur stammer fra det latinske ord liquifacere, som betyder ”at opløse” -...

Læs mere →


Opskrift: Sidecar

Opskrift: Sidecar

Om Sidecar Klassiske cocktails er klassikere af en grund – og det er Sidecar et rigtig godt eksempel på! Denne simple, men alligevel nuanceret, cocktail består af Cognac, Cointreau og citronsaft. Hertil har vi tilføjet en smule sukkersirup, da det binder cocktailen sammen og tillader, at man kan nyde Cognac'ens egenskaber i cocktailen, uanset om man er erfaren Cognac-drikker eller ej. Ligesom med Champagne og Calvados, tilhører Cognac en eksklusiv klub af franske produkter, hvis navne er forbundet med deres geografiske placering – Cognac er således brændevin fra området Cognac i Frankrig. Fremstillingen af Cognac sker ved at destillere hvidvin, oftest...

Læs mere →


Opskrift: Norseman Sour

Opskrift: Norseman Sour

Om Norseman Sour Norseman Sour er en cocktail bestående af gin, havtornmarmelade, lakridspulver og citronsaft. Cocktailen tilhører kategorien 'Sour' og får særligt sin syrlighed fra havtornen i havtornmarmeladen og citronsaften. Lakridspulveret tilfører cocktailen et ekstra lag kompleksitet uden at virke dominerende for smagen, hvilket gør den optimal for alle, lakridselsker eller ej. Cocktailen er oprindeligt udviklet af Hardeep Rehal, som med Norseman Sour modtog en flot 1. plads ved World Class Nordic i 2014 (World Class anses for verdens mest prestigefyldte cocktailkonkurrence). I stedet for rød skovsyre, der blev anvendt som pynt i konkurrencen, har vi valgt at pynte cocktailen med...

Læs mere →


Opskrift: Calva'dos Cervezas

Opskrift: Calva'dos Cervezas

Om Calva'dos Cervezas Calva’dos Cervezas er en yderst mangesidig cocktail, der balancerer frugtig Calvados (æblebrændevin) med Københavnsk honning, økologisk æblemost, økologisk limesaft og rød hvedeøl – med andre ord, en cocktail, der formår at samle alle efterårets farver i ét glas!  På trods af cocktailens spanske navn (”to øl” på spansk, dos cervezas, kombineret med cocktailens grundspiritus, Calvados), er der ikke noget karakteristisk spansk ved den. I stedet befinder vi os nærmere i en dansk have på en varm efterårsdag, med hvad dertil hører af lækre, friske ingredienser, tilsat en anelse fransk finesse. Ligesom sine landsmænd- og damer (Champagne, Cognac...

Læs mere →

Seneste Cocktails