Æble

Moderne Moonshine - En sød, aromatisk og krydret sippecocktail

Om Moderne Moonshine Moderne Moonshine er en vinøs, aromatisk sippecocktail, der er afbalanceret, sød og krydret, og til den boozy side. Cocktailen består af en række ingredienser inspireret af efteråret; en spændende lys vermouth (Vermouth Moderne), æblebrændevin (Apple Moonshine) fra Copenhagen Winery, økologisk æblesirup fra Fra Fejø, Angostura Bitter og tørrede laurbærblade til at pynte cocktailen. Hvad er Vermouth? Vermouth (fra det tyske ord Wermut – på dansk: malurt) er betegnelsen for en krydret hedvin, dvs. en forstærket vin krydret med f.eks. urter, krydderier, blomster m.v. Forstærkelsen af vinen, ved f.eks. at tilsætte brændevin, blev oprindeligt gjort for at sikre...

Læs mere →


Apple Pie - En sød og krydret æble-kanel cocktail

Om Apple Pie Apple Pie er en krydret og saftig æblemost-cocktail med noter af bl.a. vanilje og kanel. Cocktailen består af en dansk krydret mørk rom, koldpresset æblemost fra sprøde danske æblesorter, økologisk limesaft, dansk økologisk vaniljesirup (indeholdende et stykke økologisk bourbonvaniljestang, der giver smagen), kanelsirup og en krydderiblanding (bestående af cassia, rørsukker, kanel, kardemomme og nelliker) til at pynte kanten af glasset. Cocktailen har fået sit navn fra sin smag af æble, kanel og vanilje, der leder tankerne hen på et lækkert stykke æbletærte. Om rommen Great Dane Spiced I Apple Pie bruges den mørke rom Great Dane Spiced...

Læs mere →


Calva'dos Cervezas - En skøn efterårscocktail med masser af æble

Om Calva'dos Cervezas Calva’dos Cervezas er en yderst mangesidig cocktail, der balancerer frugtig Calvados (æblebrændevin) med Københavnsk honning, økologisk æblemost, økologisk limesaft og rød hvedeøl – med andre ord, en cocktail, der formår at samle alle efterårets farver i ét glas!  På trods af cocktailens spanske navn (”to øl” på spansk, dos cervezas, kombineret med cocktailens grundspiritus, Calvados), er der ikke noget karakteristisk spansk ved den. I stedet befinder vi os nærmere i en dansk have på en varm efterårsdag, med hvad dertil hører af lækre, friske ingredienser, tilsat en anelse fransk finesse. Historien bag Calvados Ligesom sine landsmænd- og...

Læs mere →

Seneste Cocktails