Frost Sour - en frisk og krydret akvavit-cocktail
Frost Sour er en frisk cocktail i sour-kategorien, der balancerer syrlighed, sødme og krydrede noter fra akvavitten. Cocktailen består af økologisk akvavit (Frost) fra Bornholm Spirits, økologisk citronsaft, økologisk sukkersirup, Angostura Bitter og “Frost Sour”-kort og klemme til at pynte cocktailen.
Cocktails i sour-kategorien kendetegnes ofte ved at indeholde en grundspiritus, citronsaft og sukkersirup. I Frost Sour benyttes en mild akvavit som grundspiritus, med noter af kommen, krondild og citrus, der giver cocktailen en lækker krydret smag. Derudover er der tilføjet Angostura Bitter (aromatisk bitter), der giver cocktailen noget ekstra kompleksitet.
Akvavit er fantastisk i cocktails og i modsætning til snaps, så er akvavit en beskyttet titel, hvilket vil sige, at den skal leve op til en række kriterier for at kunne kalde sig akvavit. Der skal bl.a. være tale om en spiritus med kommen- og/eller dildsmag, aromatiseret ved anvendelse af et urte- eller krydderidestillat, og så skal den have en alkoholprocent på minimum 37,5 %.
Tip: Tilføj evt. et par dråber Angostura Bitter på toppen af cocktailen for at give den et flot visuelt finish, der samtidig bidrager til en yderligere aromatisk duft og smag.
Sådan gør du
Opskrift og ingredienser til 1 stk. cocktail
Ingredienser
- 5 cl Økologisk Frost Akvavit fra Bornholm Spirits
- 3 cl Økologisk Citronsaft
- 2 cl Økologisk Sukkersirup fra Sorring Bær
- 2-4 dråber Angostura Bitter
- Pynt “Frost Sour”-kort og klemme
Opskrift
- Fyld et glas (Lowball) helt op med isterninger (cubes).
- Hæld akvavit, citronsaft, sukkersirup og Angostura Bitter i shakeren.
- Fyld shakeren helt op med isterninger, og ryst, til shakeren føles iskold.
- Hæld shakerens indhold op i glasset, og tilføj evt. Angostura Bitter (se tip foroven).
- Pynt med “Frost Sour”-kort og klemme, og nyd cocktailen i godt selskab!